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1443 gab es 7 ordentliche Bäcker mit eigenen Backstuben und die vielen Witschelbackstuben in Privathaushalten - Hausfrauenbackstuben.
1443 gab es 7 ordentliche Bäcker mit eigenen Backstuben und die vielen Witschelbackstuben in Privathaushalten - Hausfrauenbackstuben.
Um 1800 waren es 17 Bäckereien, die laut Anordnung auch das Sonntagsbacken absichern mußten.
Um 1800 waren es 17 Bäckereien, die laut Anordnung auch das Sonntagsbacken absichern mußten.
Ab 1865 waren es zeitweise bis zu 24 Bäckereien.
Ab 1865 waren es zeitweise bis zu 24 Bäckereien.
Um 1900 etwa 20 Bäckereien und 2025 hat nur eine Bäckerei (die vom Höfer, Arnshaugker Straße) die Zeiten überlebt. Der Großhandel mit seinen Filialen und SB-Märkten hat das Bäckerhandwerk mit seinen Schnellbackverfahren übernommen.
Um 1900 etwa 20 Bäckereien und 2025 hat nur eine Bäckerei (die vom Höfer, Arnshaugker Straße) die Zeiten überlebt. Der Großhandel mit seinen Filialen und SB-Märkten hat das Bäckerhandwerk mit seinen Schnellbackverfahren übernommen.
Sie können sich anschließend die Bäcker Standorte mit Zusätzlichen Informationen ansehen .
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Bedienungshinweise für die Karte:
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Zum Anzeigen der Bäckereidaten auf einen Stecknadelkopf Klicken
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Herr Rudolph hat noch einen Dia-Film über die Gäckerinnung angefertigt und zu YouTube geladen.
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13:31 min
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